净化装置工艺由两级过滤组成。一级精密过滤器为PP棉溶喷滤芯
(2套)，目的在于去除较大颗粒悬浮物，满足膜过滤进水要求，保护中空纤维超滤膜组件，延长膜寿命；二级过滤为中空纤维超滤膜组件(2套)，目的在于去除
一般过滤器难以去除的大分子物质及细菌。在整个工艺中，超滤为主体工艺，大部分难以去除的大分子物质、细菌及大肠杆菌可通过超滤膜的截留去除。
一级过滤介质为溶喷式PP棉滤芯，过滤精度5U，可去除水中较大颗粒的悬浮物。滤芯有以下特点：
(1)滤芯孔径均匀，过滤效果好，过滤精度高；
(2)过滤阻力小，通量大，截污能力强，使用寿命长；
(3)滤芯材料不容易发生物理化学反应，对过滤液无污染；
(4)滤芯强度大，不易变形；
(5)所需操作压力低，易于清洗，更换方便。 超滤膜为醋酸纤维素中空纤维超滤膜，膜孔径为5nm～0.1μm。原料液在压力的作用下流经膜表面，溶剂及小分子溶质透过膜，一般称滤液，大分子物质被截
留，料液逐渐被浓缩而后以浓缩液排出。在保持最大膜通量的运行条件下，通过滤芯及超滤膜的过滤截留，有效地降低了水中的铁、锰、色度、浊度、细菌含量，并
完全除掉了水中易致病的大肠杆菌。超滤膜对这些物质的去除主要包括如下3个方面：(1)在膜面及微孔内吸咐(一次吸附)；(2)在孔中停留而被去除(阻
塞)；(3)在膜面的机械截留(筛分)。
超滤膜对铁离子的去除主要是膜的一次吸附作用，水中以氢氧化铁絮凝体形式存在的铁则是通过膜的阻塞和
筛分作用去除的，同时氢氧化铁絮凝体在水中等电点为6.7，在水中呈电负性，能吸附水中Mn2+等正离子。因此，水中以离子形式存在并难以氧化的Mn2+
的去除，是基于膜的一次吸附及氢氧化铁絮凝体的吸附作用。膜对色度、浊度、细菌的去除主要是膜的截留和吸附作用。通过超滤膜过滤，降低了水中污染物质的含
量，满足了制酒工艺所需优质原水的要求。
超滤膜组件应用于大型微型啤酒生产车间，通过检测膜装置的处理性能，表明采用超滤膜深度净化制酒原水，能够有效地降低水中多种污染物浓度，消除管网造成的二次污染，完全可以满足制酒工艺所需优质原水的要求。具有占地面积小，节省人力、电耗及操作简便等优点。
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